国社@四川| “一分钱”年饭吃出“家的味道”

2020-01-24 22:06

  新华社成都1月24日电 题:“一分钱”年饭吃出“家的味道”

  新华社记者吴晓颖

  大年三十清晨,淡淡薄雾笼罩着成都。来不及给妻儿做早饭,34岁的厨师李亮就匆匆出门了。今天他日程上的大事,是准备百人份的“一分钱”年饭。

  在李亮工作的四川大学,“一分钱”年饭的传统已延续了5年。为让留校学生春节期间感受到家的温暖,学校规定,除夕全天、年初一至初二的中午和晚上,学生凭饭卡到食堂每餐只花一分钱,就能享受到丰盛的年饭。

  早上7点半,四川大学望江校区北园餐厅后厨一片繁忙,李亮已换上工作服和十多名同事一起包汤圆、煮饺子。准备好学生的早饭后,大厨们又忙着为午餐备菜。削土豆、腌五花肉、切鱼块……菜刀在菜板上下跳跃,响起富有节奏的切菜声。

(新春走基层)(3)“一分钱年饭”吃出家的味道?

  1月24日,学生在四川大学望江校区北园餐厅挑选菜品。新华社记者刘坤摄

  每年年饭菜单不同。菜肴怎么搭配、怎样让学生吃得满意,食堂提前做足了“功课”。“午饭、晚饭都是四荤两素一汤,菜品每天不重样。”李亮拿出今年春节期间的菜单:咸烧白、辣子鸡、蒜泥白肉……花色品种,样样齐全。除了四川特色的传统过年佳肴,还有清淡的上海本帮菜等多种口味的美食,“食材都是学校采购部统一配送的新鲜菜,保证食品安全”。

  中午11点半,悬挂着大红中国结、贴着烫金福字的北园餐厅,陆续迎来了食客。四川大学电子信息学院研三学生杨云博要赶毕业论文,今年没法回家过年。喝着虫草花炖鸡汤、吃着瓦块鱼、红油鸡块,杨云博思念起在郑州的父母:“每年家里年夜饭都少不了鸡、鱼,虽然今年春节没能吃到‘妈妈的味道’,但食堂师傅们的手艺更赞。”

(新春走基层)(1)“一分钱年饭”吃出家的味道?

  1月24日,在四川大学望江校区北园餐厅,学生端着“一分钱年饭”准备就餐。新华社记者刘坤摄

  四川大学大三学生小杨也是留校生之一。他的父母今年在打工地过年,他选择寒假留校做家教、还申请到学校勤工助学岗位。“能在学校吃上丰盛的年饭,收到校领导发的200元红包,觉得特别温暖。”小杨说,晚上会跟爸妈视频,让他们放心,自己在学校过得很好。

(新春走基层)(2)“一分钱年饭”吃出家的味道?

  1月24日,一名学生在四川大学望江校区北园餐厅刷卡就餐。新华社记者刘坤摄

  “今年春节,全校共有近2000名留校生。”四川大学学生工作部副部长卢希芬介绍说,为给留校生的生活提供更好保障,春节前,校领导到留校生寝室给大家发红包,组织学生游园联欢;春节期间,给每个留校生饭卡里打100块钱,学校食堂只收一分钱等,这些都是川大的“春节传统”。

  中午两点,等师生们吃完,北园餐厅的师傅们开始收拾餐具,清洗整理。他们还不能休息,要准备一年中的“重头戏”——年夜饭。连续两年春节值班的李亮,抽空给在仁寿老家的父母打电话拜个年。“能让这些不能回家的大学生,过个热热闹闹的温暖年,我们再累也值得。”李亮笑着说道。

责任编辑:李婷玉
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